دراسة جدوى مطبخ سحابي في السعودية

ما هو المطبخ السحابي؟

المطبخ السحابي (Cloud Kitchen) هو مطبخ متخصص في التوصيل فقط بدون صالة جلوس. يعمل عبر تطبيقات التوصيل (هنقرستيشن، جاهز، مرسول). تكاليف التأسيس أقل بـ 60% من المطعم التقليدي مع إمكانية تشغيل عدة علامات تجارية من نفس المطبخ.

لماذا المطبخ السحابي فرصة ذهبية؟

• تكاليف تأسيس منخفضة (لا إيجار صالة، لا ديكور فاخر)
• سوق التوصيل ينمو 25% سنوياً
• يمكن إطلاق عدة براندات من مطبخ واحد
• مرونة في تغيير القائمة حسب الطلب
• هامش ربح أعلى من المطعم التقليدي

التكاليف المتوقعة

• الإيجار: 15,000 - 40,000 ريال سنوياً (مستودع أو مطبخ)
• المعدات: 20,000 - 60,000 ريال
• التراخيص: رخصة بلدية + صحية + سجل تجاري
• التسويق: 3,000 - 10,000 شهرياً
• عمولة التطبيقات: 15-30% من كل طلب
• الإيرادات المتوقعة: 15,000 - 50,000 ريال شهرياً